南海网、南国都市报11月13日消息（记者 苏桂除）近日，海南咖啡品质鉴定中心项目签约暨揭牌仪式在万宁食品药品职业技术学院举行。该中心由海南万宁食品药品职业学院、兴隆咖啡协会共建运营，前期投资150万元，搭建起集检测、标准、人才培养于一体的咖啡专业技术平台，补齐海南咖啡产业权威品质鉴定短板。

签约仪式上，双方代表签署协议，明确以产教融合为路径，共建实训基地，将检验检测真实业务转化为教学实训场景，为2027年咖啡加工与应用技术专业申办奠定基础。中心规划建设感官鉴定、理化分析、微生物检测等八大功能模块，面向全省咖啡种植、加工及进出口环节提供检测服务。

实验室各功能分区布局清晰，专业检测设备陆续就位。生豆基础检测区内，咖啡生豆测试仪、密度分选机、色度计可快速测定咖啡豆含水率、密度、色值，完成粒径分级与瑕疵识别。

实验室各功能分区布局清晰，专业检测设备陆续就位。

按照规划，该中心将加快实验室建设进度，推进检验检测机构资质认定与实验室认可工作，牵头开展兴隆咖啡国家标准、省级标准制（修）订，依托自贸港区位优势拓展跨境咖啡检测业务。

据了解，长期以来，海南各咖啡产区风味各具特色，但缺少统一、权威的品质评价载体，产品价值难以量化溯源。该中心建成后，可为全省各产区咖啡提供可量化、可追溯的品质背书，指导企业对标标准优化生产工艺，助力海南咖啡从区域名片转向全国性品牌。