在生活中，许多肾脏病友常常把“完全戒盐”放在嘴边，这其实是非常大的误区，对于肾脏病患者来说，控盐和完全戒盐是两码事，有的时候，完全戒盐反而对身体的伤害更大。其实肾脏病患者控盐的关键在于生活中的一些隐形盐，下面大家就跟我一起来了解一下吧！

一、一谈起控盐，肾友最容易掉进的误区

1.误区一：完全不吃盐才能控好盐

这是第一大误区，这类人群一谈起食盐，就会变得非常的不安，所以他们做菜的时候，根本不加任何食盐，以为这样比较安全，实际上这种做法完全是错误的。我们的身体需要钠帮助神经传递信号，维持肌肉的正常运动。如果完全不吃盐，血液中的钠含量就会降低，导致身体虚弱、头晕、食欲不振，甚至还可能会对脑部造成损伤。因此，对于肾脏病人来说，控制食盐的主要目的，并不是完全杜绝食盐的摄入，只是控制每日摄入的食盐，并不是完全不吃食盐。

2.误区二：只要炒菜少放盐就够了

不少肾友认为，只要在烹饪过程中少放一点盐，就能达到控制盐量的目的，这种想法并不正确。日常生活中，钠的来源并不只有炒菜时加的食盐，酱油、蚝油、味精、鸡精、腐乳、豆瓣酱等调味品本身就含有较高的钠，而腌制品、加工肉制品、咸菜、方便食品和零食更是名副其实的“藏盐大户”。如果只注意炒菜少放盐，却照常吃腌菜、加工食品和各种调味酱，每天摄入的钠总量依然很高，控盐效果就会大打折扣。

3.误区三：用酱油、咸菜代替食盐就安全

有些肾友认为，用酱油代替盐，用咸菜下饭，口感好，不算“吃盐”，其实这些替代品也是钠的主要来源。一勺酱油中的钠，相当于一勺盐，而腌制的咸菜中，钠的含量更高，用来代替盐，并不能减少钠的摄入量。有些患者盲目使用“低钠盐”，却忽视了低钠盐常常是以钾代替钠，这对于肾功能受损、排钾能力下降的肾友而言，盲目大剂量食用可能诱发高钾血症，带来新的危险。所以在选择食盐和代用品之前，一定要咨询一下医生，看看是否适合自己的肾脏情况。

二、为什么要控盐，盐对肾的伤害不止一点点

1.盐从哪里来，又是怎样一步步伤肾的

食盐以氯化钠为主要成分，进入人体后，会使血液中的钠浓度升高，从而使体内更多水分潴留于血管内，导致血容量增加，血压升高。长期高盐饮食导致高血压，肾小球长时间处于高压灌注状态，进而引发肾小球硬化，肾功能逐渐减退。此外，过量的食盐也会加重肾脏的排钠负担，使已经受损的肾脏负荷进一步加重。对于已经确诊为肾病、肾功能不全、高血压的患者而言，这种损害是非常明显的。可以说，控盐是肾病管理的关键环节，它直接关系到能否延缓肾功能衰退进程。

2.控盐的实质是控制钠，不是一味少吃

了解盐的组成，控盐的关键就是控“钠”。肾脏是调节体内钠水平衡的重要器官，当肾脏的排钠能力降低时，钠就会在体内蓄积，从而引起水钠潴留，导致水肿、血压升高、心脏负担加重，甚至诱发心衰。因此，控制盐的实质，就是将钠的摄入量控制在肾脏所能承受的范围内，既要保证身体的基本生理需要，又要保证“不缺乏”和“不过量”的平衡。根据肾功能的损害程度不同，控制盐的标准也不一样，对于肾功能较差、水肿较明显、合并高血压较严重的病人，应严格控制食盐的摄入量，并且要严格按照医生的指导，不能盲目地食用食盐。

三、肾友科学控盐，具体可以怎么做

1.看清隐形盐，学会看食品营养成分表

科学控盐，首先要学会辨别那些不起眼的钠来源。肾友及其家人在购买食品时，一定要注意营养成分表，特别注意“钠”含量，并将其折算为每日食盐摄入量。尽量不要食用钠含量高的腌制品、咸味零食、方便食品、速冻半成品等食品。在日常生活中，习惯于用酱油、味精和各种调味汁调味的家庭，应有意识地减少使用量，逐渐减少对咸味的依赖性。控制这些“隐形钠”，比简单地撒盐要有效得多，这也是很多肾友不能很好地控制盐的原因。

2.掌握实用的减盐小技巧，让清淡也能有滋味

减少盐的摄入并不意味着牺牲口感，只要掌握一定的技巧，就可以达到平衡。一是充分利用天然香料提味，如葱、姜、蒜、香菜、蘑菇、西红柿、柠檬等增加香味，减少对味精的依赖。二是要改变放盐的时间，在菜肴出锅前放盐，这样就能减少食盐用量。三是使用限盐勺,提前计算好用盐量，精确称量，避免凭感觉放盐。四是少吃腌制加工的食物，多选择新鲜的食材，自己下厨，从源头控制钠含量。五是学会“借味”，即用食醋，胡椒等代替一部分的咸味，以达到“借味”的目的。

3.分清阶段，控盐标准要因人而异、动态调整

控盐不是一成不变的，要根据患者的病情进行动态调整。对于水肿明显、血压高、尿量减少的患者，要严格限制盐的摄入，可以适当限制饮水，配合利尿治疗；如果病情比较稳定，肾功能正常的朋友，可以在医生的指导下适当的限制盐摄入，避免过多的限盐造成低钠。在使用某些利尿剂和排钠药的病人，需要在医生的指导下进行调整。特别要强调的是，每一位肾友的食盐控制标准都应该根据医生的专业意见来制定，切不可盲目照搬，更不可听信偏方。定期复查电解质、肾功能等指标，为动态调整食盐控制方案提供可靠依据。

四、生活中常见的控盐问题

1.在外面就餐如何控制？

当在外面吃饭或者点外卖的时候，可以事先告诉店主“少盐，不多加调料”，优先选择清炖类、白灼类食物，尽量避免红烧、卤煮、酱烧和腌制类的食物。菜品完成后，可用清水冲掉上面的浓汤和蘸料，尽量少吃火锅、麻辣烫等口味较重的食物。

2.吃起来不觉得咸就真的含盐少吗？

盐的多少不能光看味道。面包、面条、苏打饼干、坚果，甚至是蜜饯和蛋糕这样的甜口食品，都有可能加入一些含有钠的食品添加剂，并且甜味会盖过咸味，钠在不经意间就会过量。要想知道食物中含盐量有多高，最靠谱的办法就是从营养成分表上标注的“钠”来辨别。

3.服用利尿药可以增加食盐摄入量么

利尿药是为了排除体内过量的钠和水，但它并不等同于消除食盐带来的损害。在服用利尿药的同时如果不控制食盐的摄入，这样会增加肾和心脏的负荷，降低药物的效果。在服用药物的过程中，一定要严格控制食盐的用量，按时进行电解质检查，并在医师指导下进行药物治疗，不要随意增加食盐的用量。

4.是不是食盐摄入不足导致的疲劳和眩晕？

肾功能异常、贫血、血糖异常等都会导致患者出现乏力、头晕等症状，所以不能因为觉得“盐吃少了”而盲目补充。如果有什么不舒服的地方，一定要到医院检查，然后在医生的指导下调节食盐的摄入，避免自行加盐加重肾脏负担。

结束语

所以对于肾脏病患者来说，控盐并不是完全不吃盐。控盐的关键在于把控好食盐摄入量，同时也要了解自身病情，科学防范。按照上述方法科学控盐、管理肾病，相信您很快就能拥有好身体，重回美好生活！

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