南海网、南国都市报记者 姚皓

木兰湾畔，被网友称作“文昌版圣托里尼”的铺前三婆糟粕醋文化庄园人流如织。这座白色拱券错落，海风穿过框景的“网红”建筑何以让游人愿意停留？答案藏在设计师对海南在地文化的深度理解中。

10月16日，2026年第五届海南国际设计师大赛颁奖典礼在海口举行。海南日安设计工程有限公司设计师蒋胜、曾娟凭借《铺前三婆糟粕醋文化庄园·非遗美食文化馆沉浸式五感文旅数字化体验全案》摘得大赛银质奖。记者对话蒋胜，聊了聊这座庄园背后的设计密码。

10月16日，2026年第五届海南国际设计师大赛颁奖典礼在海口举行。记者 李昊 摄

一碗醋的空间转译：

让非遗美食“酿”出新的体验

铺前三婆糟粕醋文化庄园，名字本身就是一段浓缩的地方叙事。“铺前”是它扎根的文昌市铺前镇，“三婆”是品牌传承人的称呼，“糟粕醋”则是从这片渔港土地上发酵了数百年的海南传统酸汤小吃。

早在项目设计之初，蒋胜团队就给自己出了一道题：如何让一座新潮建筑，替一碗“百年老醋”说话。

“糟粕醋古法传承是内核，但我们要解答的是游客到访、体验、消费、传播的完整文旅课题。”蒋胜说，项目将非遗饮食文化与滨海建筑空间融合，集合观景、非遗展陈、工坊、海景餐饮、旅拍、研学六大板块，试图让空间本身成为非遗文化的载体。

项目2024年底开工，2025年底建成，2026年2月试营业即接待超万人次，如今已是海南环岛旅游公路上的地标性打卡点。流量的背后，蒋胜更看重的是空间与人的关系：“我们通过动线情绪转换、场景打造，让游客静下心来感受非遗美食是怎么传承下来的。从空间、展陈、视觉到味觉，一层层让人了解糟粕醋。”

设计语言上，蒋胜选择了一条“提炼—简化—转译”的路径。建筑中的序列拱券，源自南洋建筑纹案的当代简化；花窗也被重新提炼，既保留地域记忆，又符合现代审美。“传统真正需要被延续的是什么？老祖宗留下的东西，要保护，但也要用当代设计语言去表达。”他说。

让蒋胜觉得“值了”的，是游客愿意停下来。“有人慢慢看展，有人躺着等夕阳落下，说好像卸下了一身疲惫。”网友称这里为“文昌版圣托里尼”，在他看来，这说明地方被记住了，设计也就有了意义。

铺前三婆糟粕醋文化庄园。记者 李昊 摄

不做标准化场景：

一位“新海南人”的在地设计观

蒋胜是从湖南来到海南发展的设计师。留在这里的理由很直接：热带气候、一线海景、更松弛的生活状态。

而真正让他持续深耕的，是海南文化的丰富层次。黎苗文化、南洋文化、疍家文化，以及糟粕醋这样的非遗饮食文化，都在不断影响他的设计观察与表达。

谈及在海南做设计的不同，蒋胜的答案是“目的地思维”。“海南的自然环境和度假节奏，决定了我们不能只做标准化消费场景。项目要有辨识度，要让人愿意专程到访，来了能慢下来，真正感受到自己在度假。”

这种思维也贯穿于他的滨海人居空间设计。蒋胜认为，海岛设计的核心哲学是“围绕人本身”：“人都有情绪变化，什么空间让人放松，什么空间让人紧张，设计师要有判断力。结合海南气候，我们必须清楚什么该做、什么不该做——把空间还给人，把建筑还给自然、山坡、海风。”

海南日安设计工程有限公司设计师蒋胜在2026年第五届海南国际设计师大赛颁奖典礼上作分享。记者 李昊 摄

2026年海南国际设计师大赛期间，蒋胜谈到年轻设计师的成长时说，多观察生活、多了解当地文化、让自己融入在地土壤，是绕不开的功课。“好的空间设计会让人愿意停留，材质经得起时间考验。空间需要人慢慢去体验，慢慢去填满。”

“大赛和省工信厅搭建的平台，让设计作品真正被传播、被尊重，也让我们有机会把在地文化的思考摆到台面上检验。”蒋胜说，参赛过程中收获的反馈与认可，让团队更坚定了扎根海南做设计的信心，这份信心也会转化为动力，让他们以更好的设计作品服务海南自贸港建设。