据10月14日《人民日报》消息：打卡百年老店，把老字号文创纳入日常，传统乳品成为办公室常备，百年酱卤出现在夜市摊位……曾经被视为“老气”“过时”的长辈专属消费品，正悄然占据年轻人的购物车与社交动态。

秋日苏州，沧浪亭畔的茶社里，年轻人就着桂花香气品一口碧螺春茶酥；北京鼓楼，三元乳品主题门店前，自拍的年轻人排起长队；上海南京东路，百年眼镜店里AI智能眼镜与老式验光台并排陈列……从“父母觉得好”到“我自己也喜欢”，从被动接受到主动种草，老字号“圈粉”年轻人背后，是以技术为桥、以场景为媒、以匠心为本，把百年品质转化为当代人可感、可及、可分享生活选择的生动实践。

技术为桥，让百年技艺走出“深闺”。如今，数字化早已不止于线上卖货的渠道补充。上海南京东路的吴良材老店，把百年验光台与AI眼镜并排陈列，从试戴、验光到镜片定制、售后调校形成全链条服务，升级为年轻人愿意驻足体验的潮流空间；北京鼓楼旁重启的“北京市牛奶公司”主题店，自助打奶机前排起长队、机器人现场拉花，七十年史料沿墙陈列，把喝牛奶的日常改写为可分享的城市文化体验；苏州稻香村把线上洞察反哺线下，联合寿仙谷推出糖含量5%以下的山珍糕点，打破传统糕点高糖高脂的偏见……数字化成为打通产品研发与门店体验的翻译器。淘宝天猫《2025非遗与传统手工艺发展报告》显示，平台非遗与传统手工艺商品成交额已达千亿元规模，相关商家超过3.5万家，日均非遗直播超过16万场，90后、00后贡献了四成以上消费。年轻人最初被新鲜玩法吸引驻足，最终在体验中读懂工艺内核，完成从猎奇打卡到认可品质、持续复购的转变。

场景为媒，让金字招牌嵌入日常。老字号焕新的关键一步，是跳出“守柜台卖货”的旧模式。北京牛街的月盛斋，一侧窗口老街坊称酱牛肉，另一侧档口年轻人排队买25元炸松肉，恢复“前店后厂”之后，百年老汤在玻璃窗后翻滚，现烤羊肉长串飘香夜市，即食牛肉系列则成了健身房里年轻人的加餐选择；全聚德把烤鸭做成煎饼、烤串，送进城市市集与体育赛事现场，环球城市大道店适配亲子客流，机场店精简菜单服务过往旅客，“好的鸭”毛绒公仔更让烤鸭 IP 长出了潮玩的样子；天福号前门店里，佛卡夏酱肉比萨现烤现卖，百年老汤酱肉搭配意式饼底，成了商圈年轻人逛街歇脚的爆款，“热捞系列”坚持前店后厂，刚出锅的酱小肘把预包装时代的货架延伸为热气腾腾的鲜货柜台……如今，老字号把消费从“买商品”拓展为体验、社交与打卡的综合过程。从只在春节、中秋登场，到走进夜市、商圈、健身房与下午茶，碎片化的现代生活片段，正是老字号重新生长的土壤。

匠心为本，让中华品位走向世界。年轻人愿意把“长辈之选”放进购物清单，本质是对百年品质的认可。加拿大温哥华开市客货架上，大白兔什锦奶糖整齐陈列；海外博主晒出1959年定型的经典糖纸，帖子收获600多万次浏览，网友自发二创手机壳、T恤，一颗奶糖变成了东方审美跨文化传播的简单载体；苏州稻香村把糕点卖到60多个国家和地区，海外销售网点超过4000个，又与欧洲电商平台联名推出月饼礼盒，让苏式茶点的清香飘向海外华人和外国消费者；凤凰自行车抓住共建“一带一路”机遇，在保加利亚、印尼布局生产基地，国民老品牌在异国他乡重获生机……这种百年品质一旦打通国内深耕与国际传播，便有了更深远的意义。实践充分表明，焕新不是否定传统，守正也不等于故步自封，唯有深耕产品品质与文化内核，老字号才能行稳致远。

老，是沉淀下来的深厚底蕴；新，是面向当下的鲜活活力。年轻人重新选择老字号，选择的不仅是口味与包装，更是一种被认真对待的当代生活方式。守住匠心根脉，勇敢拥抱变化，百年金字招牌才能在扩大内需与自主品牌建设的浪潮中，真正历久弥新。（黄宗跃）