海南日报全媒体记者 刘阳秀

天气渐凉，“贴秋膘”的话题又开始在餐桌上流传。这一北方传统习俗，讲究通过吃肉补充夏季消耗，为过冬储备能量。但放到四季并不分明的海南，这套逻辑还成立吗？

近日，海口市人民医院临床营养科主任徐超在接受海南日报全媒体记者采访时表示，对大部分海南人来说，不必刻意“贴秋膘”。

徐超表示：“海南四季变化不如内地分明，‘贴秋膘’的概念在海南不算普遍。”不过，海南夏季炎热，不少人夏季胃口不佳、进食减少；天气转凉后食欲恢复，聚餐增多，肉类和油脂摄入容易超标，这一点需要留意。

有些人夏天瘦了不少，想趁着秋天把体重快速补回来。徐超对此并不提倡。

“体重下降明显，首先要排查病理原因。”他说，排除疾病因素后，如果只是因为天热吃得少而消瘦，但体重仍维持在正常范围内，不影响正常生活和工作，就没有必要刻意增重。“当BMI（身体质量指数）降到18.5kg/m2以下，会存在营养不良的风险，这时候才需要主动补充。”

“不建议短期内明显增重。”徐超解释，人的胃容积有限，不管之前掉了多少体重，想靠多吃补回来，达到上限后胃也装不下。如果确实出现营养不足、需要尽快增重的情况，可以适当使用口服营养补充剂，这类补充剂能量密度高，效果更加明显。

哪些人真正需要适度“秋补”？徐超认为，主要是免疫力低下、容易生病的群体，尤其是老年人。“这些人到了冬天要保证一定的脂肪储备。免疫力低下的人多数本身体重偏低，一旦再生病，能量储备不足，身体重要器官的蛋白质就会被转化成能量来应对。”他进一步解释，人体消耗能量的顺序是先糖、再脂肪、后肌肉，最先被消耗的是四肢骨骼肌，之后是心肌、呼吸肌，“这些肌肉被消耗掉，就是比较糟糕的营养状态了”。

天气转凉后，哪些人不适合大量吃肉进补？徐超介绍，首先要区分肉的类别，从颜色上主要分为红肉和白肉。以猪牛羊肉为代表的红肉富含饱和脂肪，建议大部分人不要吃太多；尤其是“三高”甚至“四高”（高血压、高血糖、高血脂及高尿酸血症）人群以及脂肪肝患者，更要控制红肉摄入。而鱼虾、鸡鸭鹅等白肉可以适当多吃。

海南居民秋补，思路和北方有所不同。徐超建议多吃应季食物：“海南四季都有应季的新鲜蔬菜供应，应季蔬菜自然成熟，营养更丰富；反季节蔬菜的营养成分可能不如应季蔬菜。”同时他也提醒，普通健康人群不要过度进补，尤其要谨慎对待药膳汤。“跟药有关的汤具有治疗作用，要在专业医师指导下食用。而且中医讲究辨证，一个家庭里每个人体质都不同，煲一锅药膳汤到底适合谁喝，需要辨证看待。”他还强调，补品应当在保证三餐正常的前提下适量食用，不要因为吃补品而影响正常三餐。

“总体来说，大部分海南人都不需要刻意‘贴秋膘’。”徐超说，如果短期体重下降明显且影响生活，排除疾病后可适当增加食物摄入，让体重回归正常。但不论哪个季节，最重要的还是遵循《中国居民膳食指南》——食物种类尽量丰富，以谷薯类为主，蔬菜种类多样，适当补充优质蛋白质。

别盲目“贴秋膘”！