南海网、新海南客户端记者 杜倬荷

8月8日傍晚六点，文城镇玉阳公园的烟火气就升起来了。

灶火烧得正旺，锅铲碰着铁锅哐当作响，油锅里的滋啦声混着切菜的笃笃声，整个后厨像一台高速运转的机器。30多位村厨从中午就开始忙活，洗菜、切配、腌制、起锅——文昌鸡要提前浸煮，龙虾要现杀现蒸，糟粕醋的海鲜汇得掐着点上桌。

8月8日，海南“村VA”文城村宴热闹开席。记者 李昊

村厨们锅里的油烧得正旺，葱姜蒜往锅里一丢，“哗”一下，香味就窜出来了。“文昌鸡要皮爽肉滑，海鲜要鲜甜不腻，火候和油温差一点都不行。”村厨林道雷头也不抬地说，手里颠着锅，锅里的食材在空中翻了个跟头又落回去。

8月8日，海南“村VA”文城村宴热闹开席。记者 李昊 摄

后厨外头，百张圆桌已经在玉阳公园的空地上摆得满满当当。晚风裹着后厨飘过来的香气，先到的食客已经开始咽口水了。

正式上菜前，还有一个特别的惊喜——金煎堆来袭！在文昌，逢年过节、乔迁进宅、喜事临门，圆滚滚、金灿灿的煎堆都是桌上少不了的“头牌”，寓意团团圆圆、金银满屋。

8月8日，海南“村VA”文城村宴热闹开席。记者 李昊 摄

村宴现场，每10桌抽1桌送特大号金煎堆，一共送出10桌。大屏幕滚动，中奖桌号一出来，欢呼声响彻上空。10个金煎堆端上桌，幸运食客们举起汤勺和筷子，全场倒数：“3、2、1——一敲大吉大利，二敲团团圆圆，三敲财源滚滚！”

“上菜啦！”晚上六点半，吉时到，锣响开席。

8月8日，海南“村VA”文城村宴热闹开席。记者 李昊 摄

8月8日，海南“村VA”文城村宴热闹开席。记者 李昊 摄

十四道菜镇镇有代表，道道有故事

“文城一桌鲜”，到底鲜在哪？主持人在台上揭晓答案——十四道菜，每一道都代表文昌的一个乡镇。

全家福。

文昌鸡。

第一道上的是东阁喜庆全家福，大盆端上来，海陆珍馐堆得冒尖——这是文昌村宴雷打不动的头盘菜，寓意阖家团圆；紧接着锦山腰果牛肉干上桌，嚼劲十足；第三道是琼菜人家非遗白切文昌鸡，皮爽肉滑，蘸上秘制酱料，满桌筷子齐刷刷伸过去。

蒜茸蒸龙虾。

龙楼蒜茸蒸龙虾端上来时，有食客“哇”了一声——龙虾个头不小，蒜茸铺得满满当当，热气裹着蒜香直往鼻子里钻；铺前非遗糟粕醋海鲜汇酸辣开胃，一勺汤下去，胃口全打开了。

糟粕醋海鲜汇。

豉汁盘龙鳝、香扣亲家羊、蒜茸蒸鲍鱼、香炖猪元腿、酸菜炒米粉、斑斓椰子包……一道接一道，阿姐们端着托盘穿梭在桌与桌之间，脚步飞快。

香炖猪元腿。

斑斓椰子包。

“这一桌吃下来，等于把文昌各乡镇都逛了一遍。”食客吴先生夹了一块咖喱香芋头，边嚼边说道。

“不管是本地乡亲还是在外返乡的侨胞，都格外惦记这一口地道文昌味。我们希望到场的每位宾客，都能一口吃出地道文昌风味，在品尝美食的过程里，细细感受文昌独有的饮食特色与乡土地域文化。”林道雷说道。

8月8日，海南“村VA”文城村宴热闹开席。记者 李昊 摄

文城村宴，吃的是“一桌吃遍文昌”

从锦山的乡土味到铺前的非遗糟粕醋，从东阁的古早全家福到会文的南洋咖喱……文城村宴的这一席，汇集了文昌各路精华，让大家一桌吃遍文昌，一口爱上文城。

14道菜上齐，主持人举杯致意：“敬赴宴的你我，愿海味长鲜，乡情永驻！”百桌齐举杯，杯子碰在一起叮当响，庆贺的欢呼此起彼伏，在夜色笼罩的玉阳公园久久回荡。

8月8日，海南“村VA”文城村宴热闹开席。记者 李昊 摄

“今天的村宴很好吃，有很多文昌地道美食，还有很多精彩的表演，非常热闹！”食客蓝豆来自意大利，如今定居在文昌。他表示，之前就听说海南“村VA”的村宴特别火，今年便也来现场感受一番，“这满满当当的一桌，太值了！”

抽奖环节。记者 李昊 摄

正吃着，抽奖环节开始了。海尔空调、茅台王子酒、健瑞儿奶粉……奖品一轮接一轮往外送，中奖的站起来挥手，没中的拍着桌子喊“再来！”

暮色慢慢沉下来，玉阳公园灯火次第亮起，烟火气和排球落地的声音混在一起——这边村宴的碗筷还没收完，那边球场的哨声已经响了。

8月8日晚，海南“村VA”比赛现场，观众台座无虚席。

“一边看排球，一边吃着丰富的村宴，这种体验很难得，希望以后多办这样的活动，让更多人了解我们文昌，了解我的家乡！”来自文昌本地的食客韩女士说罢，转身便挤进了球场的人群里。

百桌村宴，千名食客，十四道菜，一整个晚上的热闹。文城用这一席，把两千多年古城的待客之道，端到了每一个人的面前。

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