南海网、新海南客户端 记者 任桐 通讯员 唐晓云

小小粽叶蕴风物，方寸粽香兴产业。屯昌黑猪肉粽凭借地道风味与全链布局持续出圈、热度连年攀升。

2026年端午，屯昌黑猪肉粽热销672.45万个，斩获1.17亿元销售额，同比增速超一成。全县现有90家粽子经营主体，分层布局、抱团发展，上下游配套产业链持续提质扩容……

这份亮眼的亿元“成绩单”并非短期流量红利，而是屯昌深耕标准化生产、立体化品牌打造、非遗文旅深度融合的长期硕果。依托本土物产、非遗技艺、文体流量三重核心优势，屯昌以小单品撬动大产业，走出了一条特色农业赋能乡村振兴的县域高质量发展新路径。

屯昌黑猪肉粽标准化生产车间。记者 李厚青 摄

以标准破内卷 用品质赢市场

产业长久发展，品质稳定是第一道门槛。

早年间屯昌粽子产业以散户零散经营为主，各家选材配比、蒸煮储存没有统一规范，粽子肥瘦不均、口感参差不齐。行业内低价内卷问题突出，优质食材的价值难以体现，正宗的本土风味走不出县域，让极具潜力的特色产业陷入发展瓶颈。

为破解粗放发展困局，屯昌县主动破局，统筹市场监管部门、美食行业协会、非遗匠人多方力量，推动全行业抱团发展，落地粽子生产全流程统一标准。

工人手工裹粽。记者 李厚青 摄

这套规范全面覆盖柊叶采摘、富硒糯米筛选、本地黑猪肉选材、馅料调配、蒸煮时长、冷链储存、产品溯源等各个环节，彻底终结了“一户一味、百家百样”的混乱发展模式。在统一标准约束下，所有经营商户严格选用本地养殖满一年黑猪的前腿、肩胛肉，搭配本土富硒稻米与新鲜柊叶，牢牢守住屯昌黑猪肉粽独有的地道食材底色。

标准化升级并非摒弃传统老手艺，而是用科学规范放大非遗风味、实现稳定量产。深耕粽业三代的非遗传承人陆永波，亲眼见证产业蜕变，统一的食材肥瘦配比，让传统风味不再靠经验、凭运气，实现稳定复刻。

屯昌黑猪肉粽。记者 李厚青 摄

同时，非遗传承人符王丹牵头优化产品配方，新增杂粮、清淡口味，精准适配当下消费者的健康饮食需求。行业协会常态化开展质检培训、厨艺比拼、新品研发工作，分类指导大型食品加工厂升级自动化生产线、小型手工作坊规范生产流程。全行业统一品控有效抹平内部低价内卷消耗，让商户从恶性竞争中抽身，合力开拓外部市场，为产业规模持续扩容筑牢坚实的品质根基。

以品牌提价值，以一粽兴一城

品质是产业根基，品牌是增值关键。

在稳定产品品质后，屯昌跳出单一产品低价营销的局限，创新搭建“县域公用品牌+企业自有品牌+非遗技艺品牌”三位一体品牌矩阵，全方位提升产业附加值。当地依托“画里屯昌”城市IP、“屯长香”区域农产品公共品牌，统一对外宣传形象、规范产品包装，配套一物一码溯源体系，消费者扫码即可全程追溯食材养殖、生产加工、仓储物流全过程，用透明化、规范化建立长效消费信任。

屯昌黑猪肉粽。记者 李厚青 摄

成熟的多层次品牌体系，成功串联起粽子产业上下游完整增收链条，实现一业兴、百业旺。产业上游，粽子稳定的市场需求，直接带动本地黑猪养殖、柊叶采摘、富硒糯米种植产业稳步发展，依托屯昌黑猪地理标志优势，本土特色种养产业持续扩容，让农户在家门口稳定增收。产业中游，催生粽子精深加工、定制礼盒包装、低温冷链仓储等配套业态，不断延伸产业链、提升产品附加值。产业下游，构建起线上线下融合的多元销售网络，线下进驻全省各大商超、对接华南多地餐饮门店开展代加工合作；线上深耕短视频直播赛道，2026年端午单期线上销售额突破600万元。

如今，红林、郑师傅等本土老牌企业持续深耕省外市场，冬交会、端午特色市集常态化开设粽子专属展销区。县域公用品牌为中小作坊引流赋能，非遗技艺品牌赋予产品独特文化溢价。一枚小小的粽子，已然从单一乡土农产品，升级为串联种养、加工、包装、销售的综合产业载体，实现农户、作坊、企业、电商从业者多方共赢，真正达成“一个特色单品，带活一整条县域产业链”的发展成效。

以文化造流量 以融合拓增量

产品品质决定产业体量，文化底蕴决定产业生命力。

2024年，屯昌黑猪肉粽制作技艺成功入选县级非物质文化遗产，独具特色的“五叶五线捆粽法”，凭借深厚的端午民俗内涵和精湛手艺斩获省级技能赛事奖项，为屯昌粽子赋予了不可复制的文化内核，让普通美食拥有了专属辨识度。

当地摒弃静态存档的保守保护模式，大力推动粽艺活态传承，组织陆永波、符王丹、郑渊恒等核心非遗传承人走进校园、新时代文明实践站，常态化开设手工裹粽公益课堂，向青少年传授捆粽手艺、讲解端午民俗故事，既留住了乡土饮食记忆，也为产业培育了年轻消费群体。

与此同时，屯昌积极打破产业边界，打通文体、文旅与粽子产业的融合通道，跳出传统展会营销的单一模式，借势流量IP实现全域破圈。今年县域热门篮球赛火热开赛，拥有数十万粉丝的本地篮球博主全程打卡宣传，赛场同步设置粽子试吃、礼盒展销点位，将体育赛事流量直接转化为产品订单。短视频平台上，各地网友纷纷下单支持，省外线上订单量大幅攀升，彻底打破地域销售局限。

常态化举办裹粽大赛、端午美食市集，组织企业参与省内外农产品展会，持续提升屯昌粽的全国知名度。同步落地粽子手工体验、非遗研学等文旅路线，让包粽子从传统家务手艺，转变为游客沉浸式体验的特色文旅项目，以文化造名气、以体验带销量，形成“非遗赋能、文体引流、流量变现”的良性发展循环，让屯昌粽从海南本土特产，成长为享誉全国的特色美食名片。

一枚粽子，串联起屯昌本土物产、非遗文化和群众生计。破亿元的粽子销售额，是屯昌深耕本地特色农业的实在成果：靠统一标准稳住品质，靠全域品牌拓宽销路，靠非遗传承积淀文化，靠文体活动扩大名气。

屯昌将继续完善粽子产业扶持政策，扩建标准化加工车间，研发更多健康新口味；深挖非遗文旅融合，推出粽子手工体验研学路线；持续发力线上直播、省外经销渠道，让更多“屯昌味道”走出海岛，以特色产业助力乡村振兴，夯实“画里屯昌”发展根基。