南海网、新海南客户端11月27日消息（记者 赵航）11月27日，由中国烹饪协会主办，独凤轩集团、中熬汤业（海南）科技有限公司联合主办的“2025首届百家大师汤邀请赛”在海南洋浦启幕。本次赛事以“传承大师烹饪精髓、弘扬中华美食文化”为宗旨，创新采用“竞赛+论坛+交流”的融合模式，汇聚全国各流派烹饪大师、行业专家及权威评审团，为中华汤品行业标准化、产业化、品牌化发展注入强劲动能。

高规格阵容加持 赛事有序启幕

作为国内顶尖的专业大师汤赛事，本次活动获得行业高度关注，集结了强大核心阵容：中国烹饪协会副会长孙晓春、独凤轩集团董事长于连富、技术顾问上海餐饮烹饪行业协会副秘书长彭军、钓鱼台国宾馆原行政总厨郝保力等业内权威裁判顾问悉数到场，同时组建了由中国烹饪协会专家、知名餐饮企业家构成的专业评审团，为赛事专业性保驾护航。

启幕仪式上，孙晓春表达了对赛事的殷切期待与坚定支持。他表示，中国烹饪协会将持续携手行业领军企业深化合作，共同推动中国汤品实现现代化升级与国际化传播。

于连富表示，希望通过现代化、标准化的研究，将“只可意会”的经验，变为“可以言传”的数据；将“瞬息万变”的火候，变为“精准可控”的标准。通过“传承”与“科技”的握手言和，“延长”烹饪大师的艺术生命。未来独凤轩也将持续搭建桥梁，打通传统技艺与现代食品工业的连接通道，让大师匠心直抵亿万消费者餐桌。

主题论坛凝聚共识 锚定行业方向

本次活动同期举办主题论坛，以“守望与开创、解码与重建、共享与共赢”为核心脉络，聚焦行业发展关键议题展开深度研讨。论坛现场思想碰撞激烈，多位嘉宾围绕“汤品对中国餐饮的核心价值”展开深入探讨，形成多项行业共识。

与会专家一致认为，汤品作为中餐的灵魂，其标准化体系建设是推动中餐国际化、产业化发展的关键所在。多位嘉宾指出，智能熬汤机等设备的研发与应用，不仅提升了工艺效率，也为传统烹饪技艺的现代化传承提供了技术支撑。“原料为基、设备为翼”已逐渐成为行业共识，推动工艺与科技深度融合，是实现中华汤品从“地域特色”走向“全球共享”的必由之路。

本届赛事中被普遍应用的智能熬汤机

竞赛并行展艺 传承创新共生

与此同时，大师们的汤品也一一呈现。八位参赛大师需在规定时间内，以大赛提供的标准化汤底为基础，搭配自备特色食材，创作涵盖烹饪汤底、小吃汤底、地方特色汤、药膳汤、功能保健汤等多品类的精品汤羹，作品既需彰显传统底蕴，又要融入创新理念。

两位参赛大师在交流汤品细节。

赛事现场佳作频出，六味圣元汤、淮南牛肉汤、石锅牛尾汤、清汤菌香面、老火脆皮酸辣鸭汤面、五指毛桃老鸡汤、肥西老母鸡汤配炒米、红菇炖鸡汤等特色作品逐一亮相，充分展现了中华汤品的丰富品类与精湛技艺。

荣誉赋能双驱动 激发行业新活力

据悉，本次邀请赛通过“技艺收集—标准研发—产业转化”的完整链路，系统性挖掘全国各流派煲汤大师及民间汤品传承技艺，成功破解了传统汤品“师徒口传心授、难以规模化复制”的行业痛点，为传统技艺现代化传承提供了可复制、可推广的实践范本。

活动所有获奖选手均荣获“2025百家大师汤邀请赛荣誉证书”，同时入选《中国食神大师汤名人录》《中国餐饮：得好汤者得天下》典籍，有效提升了行业知名度与专业影响力。值得注意的是，本届赛事的优秀获奖者也同时获颁“食神大师汤顾问”聘书，将深度参与行业后续产品研发与品控工作，入选的优质汤方实现产品转化后，提供汤方的大师可享受高额收益分成，实现了技艺价值与商业价值的双重回报。