南海网、新海南客户端9月28日消息（记者 姚皓）近日，2025年海南省食品安全宣传周系列活动持续开展。记者随海口市市场监督管理局执法人员采取“随机查餐厅”的方式，对海底捞火锅友谊阳光城店进行了突击检查。

近日，2025年海南省食品安全宣传周系列活动持续开展。记者随海口市市场监督管理局执法人员采取“随机查餐厅”的方式，对海底捞火锅友谊阳光城店进行了突击检查。记者 李昊 摄

海底捞火锅友谊阳光城店后厨接受随机抽查。记者 李昊 摄

执法过程中，海口市市场监督管理局龙华分局工作人员对该店后厨卫生及食材安全进行了全面检查，全程公开透明、规范有序。

海底捞火锅友谊阳光城店后厨接受随机抽查。记者 李昊 摄

检测机构抽样员黄创科介绍，本次随机抽检了该店正在使用的火锅底料。“我们现场核对了产品保质期、批次及成分信息，确保抽检样品来源清晰，便于精准追溯。之后填写《食品安全抽样检验告知书》，并对样品进行封样送检。”这批火锅底料将送往实验室进一步检测，预计20个工作日内向社会公布结果。所有抽检样品都会按标价向商家购买，确保程序公正。

海底捞火锅友谊阳光城店后厨接受随机抽查。记者 李昊 摄

与此同时，海口市市场监督管理局龙华分局检测人员陈海嫩对后厨的蔬菜、水果、肉制品等开展了现场快速检测，对农药残留及甲醛等指标进行了筛查，本次快检结果显示均为阴性，符合标准。

海底捞火锅友谊阳光城店后厨接受随机抽查。记者 李昊 摄

海口市市场监督管理局龙华分局食品安全监督管理科科长李高宾表示，此次突击检查覆盖了餐厅后厨全环节和管理记录，其基本落实了“日管控、周排查、月调度”机制，并建立了食品安全风险隐患内部报告奖励制度，调动了员工参与管理的积极性。但也发现地漏破损、食品储存中保鲜膜覆盖不规范等问题，已现场督促整改。

海底捞火锅友谊阳光城店后厨接受随机抽查。记者 李昊 摄

海底捞友谊阳光城店食品安全员雷声进回应称，门店高度重视食品安全，每日安排专职食安员提前到岗，对货物验收、储存温度、物料保质等环节开展检查，并通过轮岗制度让所有员工参与食品安全管理。他表示将积极整改此次检查中发现的问题，加强员工培训，切实保障消费者用餐安全。

海底捞火锅友谊阳光城店后厨接受随机抽查。记者 李昊 摄

据悉，2025年海南省食品安全宣传周由海南省食安办、省市场监管局自9月17日起联合组织开展，通过“线上+线下”多种形式，推出“随机查外卖”“你点我检”“实验室开放日”等系列活动，旨在营造食品安全共建共治共享新格局，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。