南海网、新海南客户端9月8日消息（记者 蒙健）为切实保障公众饮食安全与身体健康，筑牢食品安全防线，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）等法律法规、标准规范，以及相关要求，9月8日，海南省市场监督管理局向全省各食品、食品添加剂生产企业和食品生产加工小作坊发布提醒告诫书。

海南省市场监督管理局要求，各食品生产主体须以食品安全生产为主线，全面落实食品安全主体责任：严格依照法律法规及标准从事生产经营，建立全流程食品安全管理制度，主动排查并消除风险隐患；坚持诚信自律原则，自觉接受社会监督，对所生产的食品质量负责，维护公众饮食安全。

食品添加剂生产企业要凭有效食品生产许可证开展生产，严格按照许可品种、配方及工艺组织生产，严禁超范围或擅自变更工艺；原料及生产工艺须符合国家标准，对无明确标准的原料级别、工艺，应通过风险评估确保安全，严禁使用可能危害健康的生产工艺；不同原料产品共线生产时，须执行严格的清洁消毒程序并验证效果，严防交叉污染；严禁生产假冒伪劣产品，不得与食品生产企业合谋添加非法物质，严禁将工业级产品流入食品生产领域；禁止分装食品用香精和复配食品添加剂，不得将食品用香料、香精作为复配添加剂组分。

食品生产企业及加工小作坊应建立食品添加剂使用管理制度，详实记录进货查验、贮存、领用等信息，确保可追溯；严格按标准使用添加剂，杜绝超范围、超限量使用，严禁添加非食用物质及其他危害健康的物质；鼓励优化配方，推广天然配料及新型保鲜技术，科学减少添加剂使用。

同时，海南省市场监督管理局还要求，各食品生产企业、小作坊对照《食品中可能违法添加的非食用物质名单》自查，严禁采购、储存、使用非食用物质及违禁药品；做到“五专”管理落地；定期开展添加剂使用及法规培训；严格核查供应商资质及产品合格证明，杜绝采购标签不符或无合格证明的添加剂；配备食品安全总监、安全员，执行“日管控、周排查、月调度”制度，发现问题立即停产并报告监管部门。

海南省市场监督管理局鼓励食品生产企业加大研发投入，在确保食品安全的前提下，开展“减添加”产品研发，杜绝非法添加，积极推出低添加、少添加系列食品；优化食品配方，鼓励研发天然替代方案，优先选用天然、安全、高效成分替代人工合成食品添加剂；优化生产工艺，降低对食品添加剂的依赖，推行“极简配方”理念，主动精简非必要食品添加剂品种；积极参与“减添加”相关标准制定，建立企业间“减添加”技术交流机制，联合攻克低添加生产中的技术瓶颈，推动食品产业高质量健康发展。进一步树立企业诚信经营形象，赢得消费者信任与市场认可。

“各食品、食品添加剂生产企业和食品生产加工小作坊要认清责任红线，不越法律雷池。”海南省市场监管部门表示，后期将进一步加大监督检查力度，对发现的违法违规行为，将依法从严从重查处；对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。保障食品安全，责任重于泰山，请各食品生产主体务必严格遵守法律法规，恪守诚信道德，规范生产经营行为。内部举报人及知情群众可拨打12345热线，向属地市场监管部门举报上下游食品添加剂生产和使用违法违规问题。