南海网、新海南客户端8月10日消息（记者 程小丹）8月9日下午，2025年文昌鸡烹调技艺比拼暨“文昌鸡师傅”劳务品牌推广活动在文昌市玉阳公园火热开展。10位文昌鸡烹饪能手、认证厨师同台竞技，通过“以赛促学、以赛促训”挖掘本土技能人才，助力“文昌鸡师傅”劳务品牌推广，打造“美食+文化+就业”的乡村特色IP，为文昌鸡产业高质量发展注入新动能。

文昌鸡烹调技艺比拼现场。记者 邱洪高 摄

比拼围绕“色、香、味、形、新”五大维度展开，赛制要求每位选手现场呈现两道作品：一道是检验真功夫的“白切文昌鸡”，着重考察浸煮火候控制、白切刀工等传统工艺；另一道是彰显个性的自选创新菜式，需体现摆盘设计、调味改良等创新理念。

文昌鸡烹调技艺比拼现场。记者 邱洪高 摄

比赛现场，大厨们刀工利落、火候精准，将鲜嫩多汁的文昌鸡演绎出千般风味。烹调传统白切鸡中，有的选手以秘制蘸酱提味，有的用本土香料赋予鸡肉丰富层次感。创新菜更是百花齐放，从分子料理到跨界融合，每一道都凝聚着对非遗技艺的深刻理解与大胆突破。

文昌鸡烹调技艺比拼现场。记者 邱洪高 摄

经过激烈角逐，来自琼菜人家的魏诚宏凭借对传统与创新的精妙平衡摘得冠军。“这道创新菜我构思了很久，既要保留文昌鸡的原汁原味，又要贴合年轻人的口味。”魏诚宏表示，冠军是对自己多年工作的认可，未来将继续深耕文昌鸡烹调，让更多人品尝到这份美味。

菜品。记者 邱洪高 摄

菜品。记者 邱洪高 摄

菜品。记者 邱洪高 摄

“赛事既比拼传统白切鸡手艺，也让大众了解文昌鸡180天笼养的精细养殖及繁杂烹饪工艺，也通过创新菜式鼓励探索行业发展。”文昌唛椰子鸡品牌主理人傅人帅表示，希望通过此次活动宣传文昌鸡，扩大品牌认知；促进厨师技艺提升，让文昌鸡更美味；同时，进一步推广“文昌鸡师傅”劳务品牌秉承的“原产地、优品质、工匠心”核心理念，以技能人才引领文昌鸡行业持续发展。

颁奖仪式现场。记者 邱洪高 摄

颁奖仪式现场。记者 邱洪高 摄

作为海南“四大名菜”之首，文昌鸡不仅是国家地理标志产品，其养殖与烹调技艺更于2009年被列入第三批海南省级非物质文化遗产代表性项目名录，文昌鸡产业已成为当地农民增收致富和乡村振兴的支柱产业。2022年，文昌市人社局推动“文昌鸡师傅”劳务品牌诞生，通过整合资源搭建政府、企业、养殖户沟通桥梁，为品牌发展奠定坚实基础。短短三年间，该品牌从海南走向全国，带动3.6万人就业，年产值突破40亿元。

2025年“九九杯”海南（文昌）乡镇排球联赛由海南省旅游和文化广电体育厅、海南省农业农村厅指导，文昌市人民政府、海南日报报业集团联合主办，文昌市旅游和文化广电体育局、海南南海网传媒股份有限公司共同承办，文昌市旅游文化投资有限公司协办，海南华隆铜鼓岭旅游控股有限公司、中国移动通信集团海南有限公司战略合作支持，文昌鸡师傅劳务品牌、益海嘉里金龙鱼、青岛啤酒、椰树集团、海南省盐业有限公司、京东特别支持。赛事指定用球由上海兰华制球有限公司提供，赛事合作保险由人保财险文昌支公司提供，赛事合作运动防护由天津领胜提供，赛事合作体育用品由卡尔美体育提供，村宴指定用盐由海南盐业莺歌海品牌提供，村宴指定用酒由台源提供，村宴指定饮品由海南盐业小盐好闲品牌、凯盛记提供，公益合作方中国体育彩票。

此外，还有一批热心体育事业的单位和企业加入比赛的筹办，感谢文昌市蓝天救援志愿服务中心、琼菜人家、鱼峰水泥、海盛悦农业、龙华茶园、海南热带野生动植物园、南国食品、东寨二牛肉干、亚妹牛肉干、张雄牛肉干、海南鼎鼎瓜瓜农业科技有限公司、文昌孔庙、兰亭旅游文化（海南）集团有限公司、维也纳国际酒店文昌店、文昌南国温德姆花园酒店、麗枫酒店·文昌店、文昌金石国际大酒店、文昌维嘉国际大酒店、文昌天成大酒店、海南文昌丽亭酒店、凤凰城大酒店等企业对本次赛事的大力支持。