这种说法是个误区。

长胖的核心原因在于摄入的能量大于消耗的能量，这是一个基本的能量平衡原理。无论摄入何种食物，只要总能量摄入在合理范围内，就不会直接导致长胖。

牛奶也是如此，只要人体摄入的总能量控制合理，正常饮用牛奶并不会导致长胖。相反，如果人体摄入的总能量超标，即便不饮用牛奶，仍有发胖的风险。

此外，研究表明，长期适量饮用牛奶并补充钙质，不仅不会导致长胖，反而有助于预防肥胖。这是因为钙质在体内具有多种生理功能，其中之一就是与脂肪代谢有关。适量的钙质摄入可以促进脂肪的分解和代谢，从而有助于控制体重和预防肥胖。