南海网、新海南客户端5月8日消息（记者 程小丹）5月8日，定安县糟粕醋产业发展专场新闻发布会召开。定安县发展和改革委员会副主任郑立宏在会上介绍，当地积极推动“糟粕醋+”模式，推动传统酸汤风味从餐桌走向多元消费场景，目前定安糟粕醋已成为近50家体验门店的核心品类，消费版图持续延伸。

郑立宏表示，定安推动糟粕醋与本地优质食材深度结合，打造“一镇一味”特色风味。糟粕醋涮仙沟牛肉成为定安特色美食名片，富文镇糟粕醋搭配坡寨羊、翰林镇糟粕醋烹煮大井鱼，彰显本土山水风味。同时创新推出糟粕醋风味咖啡等创意产品，以时尚形式贴近年轻消费群体。

在消费场景打造上，今年“五一”假期开市的仙沟糟粕醋美食市集集火锅、小吃、文化于一体，受到市民游客欢迎。当地同步推广“前店后厂”模式，餐饮门店直接使用本地生产的糟粕醋底料，保障风味地道、体验直观。

此外，定安深化“美食+文旅”融合，通过举办糟粕醋美食文化周等活动，融入地方音乐、戏曲文化与特色旅游线路，以美食传递定安风土人情。

下一步，定安将继续以开放创新的姿态，推动糟粕醋融入更多元消费场景，持续放大特色美食产业价值。

>>年产4000吨产值4000万元 定安糟粕醋香飘海内外

5月8日，定安县糟粕醋产业发展专场新闻发布会举行，全面介绍定安糟粕醋产业的发展现状、政策保障、落地成效以及未来规划，进一步凝聚共识、汇聚力量，推动定安糟粕醋产业规模化、标准化、品牌化发展。

定安县糟粕醋产业发展专场新闻发布会现场。记者 程小丹 摄

据介绍，2025年，定安糟粕醋年产量超4000吨、产值约4000万元，产量、产值均位居全省前列；依托严格的质量管控与品牌打造，产品成功远销美国、加拿大、澳大利亚、新加坡等十余个国家，2025年累计出口超100吨、出口额达300万元，真正实现从街头风味到飘香海外的重大突破。

如今，定安坚持“引育并举”，已成功培育定安啊喔哦食品、海南南洋食品、海南海友乐食品科技、海南酸汤科技等4家核心企业，产业集群初步形成。随着海南酸汤科技、啊喔哦食品二期工厂等重点项目全面投产，预计到2026年底，定安糟粕醋产能将跃居全省前列，规模化、标准化的生产优势已基本确立。